此后，“回赠肉”就在州徐一带流传，并成州徐传统名菜。这在《州徐文史资料》、《州徐风物志》、《州徐古今名馔》中都有记述。

    追本穷源，这就是最原始的’东坡肉’。

    后来的，不过都是经过一代代的改良之后，才出来的。而流传至今的传统名菜，每一道当中都有着属于他们的故事。而这故事当中，就仿佛是这烹饪出来的美食……可能是酸甜苦辣咸，个中滋味……只有走进了历史，才能了解到这些远远流传至今的华夏美食文化。

    现代的人，遇到美食，似乎只想着好吃与否，别的甚至都不管不顾了。

    当然，这是美食带来的诱惑，也是一道美食证明它成功的关键！

    但是，如果长此以往下去的话，也许世间的美食……将会逐渐的消失。

    美食，也有着属于他们特有的文化。而一味的去追求没事，忘记了它们的文化，最终的结果只有美食的逐渐消亡。这一点，周弘毅深信不疑！

    不过可惜，现在的人，无论是食客还是厨师，他们都为了追求美食而去做美食。

    当然，这一点没有错。

    但是，更多的人却忽视掉了美食当中的文化……

    思绪纷飞，周弘毅也不知道为什么自己脑子里........
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