沈桓吸溜各吃几块，油汪着嘴赞不绝口，但若论哪道更胜一筹则满眼抓瞎。

    沈勉吃毕棋盘肉，看田叔一眼，又伸筷去挟。

    舜钰笑而不语，董娘子眼神巴巴看向沈泽棠。

    沈泽棠吃口清淡，各尝了块，微笑道：“棋盘肉精妙于，皮上划路缝中嵌入炒香的芝麻屑，甜腻味有所收敛，别有另股奇香。而白鲞樱桃肉不甜不腻，若将白鲞换成湖广风鱼来煨，味道应更上乘。”

    他问董娘子：“这肉是你从集市买回飞水煮的？”

    董娘子摇头：“是个乡里人挑着担来卖，他已飞水过，价格比生肉贵许多，直骂他不厚道哩，逼急才又送些烫面薄饼予我。”

    “你错怪他了。”沈泽棠接着说：“此猪应产自金华，那里皆用五谷饲养，是而无论是浓油酱赤或盐酒焖炖，依旧能吃出其肉肥嫩回甘，且这肉取得是短肋五花，最适宜煮食。他飞水时，定加了秋石添山楂来煮，易烂袪膻持鲜。如此这般，后者无论是红焖粉蒸或干焖，滋味都不差哪去。”

    沈桓一拍大腿：“我懂二爷话中深意，落其实者思其树，饮其流者怀其源，董娘子你勿要在此争输赢论短长，若无那乡里人在前种树开源，你俩烹艺再高，滋味也未必........
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