这位师傅虽然算是饭店的老员工,但绝对不能说是功臣,若然他的厨艺很棒的话,也不至于让饭店沦落个被欧阳休收购的下场。
当然了,钟凌羽并非管理出身,对于这些他也只是暂时思考,并不是最终的结果。这些,他还要需要时间去观察,揣摩,并且学习。
看过所有人的资料之后,钟凌羽徐徐说道:“我想我须要三名配菜工,二级厨师,另外,我还想招聘几个一级厨师或者是顶级厨师,然后让聘请来的厨师和这几位比试,一较高下,最终决定谁走谁留。苗姐,你觉得怎样?”
苗若瑄沉思许久,这才说道:“这算是一个办法,但我觉得,这也可能会让人心不稳,毕竟这饭店刚刚开张,居然就要更换厨师,传出去对饭店的名声也不是很好。”
钟凌羽一拍脑门:“哎呀,还是苗姐聪明,有经验。看来我在管理方面还真是有待学习,有空我还是多学习一下管理知识才好。苗姐,那不如这样,你我分工,以后饭店的菜味等方面,由我监督管理,人事方面你主要负责,怎么样?”
苗若瑄大惊,失声道:“可我一直都只是负责服务员、杂工等人员方面的。厨师毕竟是饭店的命脉核心,一直都是由老板........
全文内容获取中...
请关闭转码、阅读、纯净、屏蔽等模式,导致内容显示不全
如关闭后仍无法显示请下载纯净阅读APP或更换浏览器