之后薛大娘开始熬煮羊奶，或许是牛奶。


    羊奶里加入糖霜、糯米粉，用搅棍将其搅匀，使糖霜完全融化。


    再用小火熬煮，在煮的过程中，不停搅拌。


    刚开始是水状，一点不浓稠，随着温度升高，奶液会慢慢变稠。


    一直到非常浓稠的浆糊状时，端起奶罐离火。


    因锅内温度还比较高，要继续搅拌一会儿，保持奶浆顺滑不结块。


    再趁热用刮铲把牛奶糊倒入刷过油的木盘中，尽量抹平表面，端到外头放凉。


    随后薛大娘又准备了一碗糯米粉，一碗鸡蛋液，还有炒干的馒头屑。


    等一切就绪，奶糊糊已经凝结成奶冻，薛大娘将其切成一指宽的一块块。


    用扁勺铲起一块奶冻在糯米粉里滚一下，锁住水分，又在鸡蛋液里滚一圈，之后再滚上馒头屑，放油锅里小火炸。


    待炸至金黄，夹出来放在垫了干荷叶的盘子里，脆皮奶糕就此成功。


    “小娘子来尝尝。”薛大娘拿了一双筷子递给樱宝：“小心烫。”


    樱宝接过筷子，夹了一块脆皮奶糕咬一口。


    外皮酥脆、内里弹嫩，口腔瞬间被浓郁甜奶香味填满。


    “真好吃。”樱宝吃了一块还想吃，有点意犹未尽。


    薛........
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