从这道菜也可以看出：有时非洲人民吃烧烤也是很讲究的！

    赞比亚恩希玛，其别名很多，也有叫乌伽利、pap或波绍的，主要是用玉米粉，加水成糊，最后做成类似糯米糕一样的东西，来搭配炖牛肉吃，也是一种特色。

    埃及koshari，北非埃及的国菜，主要是用大米、通心粉和小扁豆拌起来的，还要加上些炸洋葱、辣番茄酱什么的，味道还是不错的。

    尼日利亚jollof rice + egusi soup，看名字就知道了，jollof rice是一种饭，主料则有大米、西红柿、肉、洋葱和胡椒，用黄油将肉菜炒下，将大米放进去炒，最后加上肉汤煮半小时，汤汁收进去即可。而egusi soup则是大乱炖，将瓜子，对你没看错是瓜子，还要各种菜，鱼干，肉用棕榈油炒，最后加水炖熟，配着上边的恩希玛吃

    埃塞俄比亚英吉拉，一种发酵食物，看起来像牛肚薄饼，是用苔麸制成的，配上肉菜和酱汁，像煎饼果子一样在埃塞俄比亚很流行。

    桑给巴尔岛biryanis，也被称为印度鸡肉香饭，所以米要选用印度香米，煮入腌好的鸡肉，再进行烤制，最后饭色泽发黄，香米特有的香气扑鼻，确有种印度菜的风格

    南非神肉比尔通........
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