反正看陈九索的日记让我受益匪浅,我能从里面找到许多关于饭店经营的高超手法,不过我不能全部告诉老板娘,这对我来说没有什么巨大利益,相反有害,所以我道:“暂时没有,如果你不介意,我们倒可以说说菜价方面,现在这个疯狂的客流量,按行规我们该坐地起价,我们没有做损害的是自身利益,口碑是赚了,但钱也是要想办法赚,我们要商量一个办法出来,我们既能赚钱,客人又得利。”
老板娘双眼一亮,但很快又淡定下来,咳嗽了一声道:“小贾,有什么想法直说吧!”
我摇头道:“我没想法。”
老板娘看了我几眼,确定我说的是真话,失望地把目光转到洪哥身上道:“你呢?”
洪哥道:“我觉得我们可以加一部份价格,比如秘制菜。”
“这不是和小贾说的矛盾了么?”老板娘有点鄙视洪哥,她问小胖,“你呢?”
小胖道:“其实可以这样,就加一部份比较难做,又花时间长,成本高的菜式,这样客人因为价钱关系会少点这类食物,厨房出菜速度更快,翻桌次数更多,就是说两方面都能提高营业额。”
洪哥道:“我就这意思,这种是比较普遍的操作方式。”
老........
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