per se餐厅一直以来被游客公认来纽约必须要吃的餐厅，这家由餐饮届拥有“教父级”地位的主厨托马斯凯勒于2004成立的餐厅，因为回归了食物最原始的味道而得以文明大苹果城，per se一词在拉丁文中就是“本质”的含义。

    每天9道菜的菜单极尽彰显了食材的原汁原味，把法餐的精髓展现的淋漓尽致，而且几乎找不到重复的食材，每一种食材都是由主厨托马斯凯勒亲自挑选引进，其苛刻的程度比精密仪器有过之无不及。

    也正因为托马斯凯勒这种永远追求于将食材本质的美好，用最完美的方式呈献给顾客，用他那近乎吹毛求疵的态度奠定了自己在厨师界的传奇地位，哪怕是大名鼎鼎的爱马仕集团也曾慕名而来，与其联名推出了一歀丝巾。

    餐厅位于作用中央公园美景的时代华纳大厦之中，杨橙接到阿曼达赫斯特后便直奔餐厅而来，今天的阿曼达赫斯特一袭全黑色女士西装，脚踩白色高跟鞋，手拿白色手袋，这种全黑色穿搭固然毫不费力，但有时让人感到沉闷，但阿曼达别具一格的点缀上白色，就让她整个人变得时尚干练起来。

    不过，刚下车的时候，这个疯女人毫不吝惜口水对休闲打扮的杨橙疯........
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