小勇说完，就拿鼻子狠狠的一闻：“啊，真香啊，小赵哥，这火锅底料你也能做得这么好吃啊，比炒菜还好闻。让我先尝尝呗。”
    “不是吧，小勇，你有这么馋没啊，火锅底料香归香，可也不能直接吃啊，百分之九十都是牛油和辣椒，吃一口，辣死你。”赵子弦说完，看小勇的架势，要不是自己拦着，他还真去弄一口火锅底料吃，所以不能让小勇闲着，就吩咐他道：“而且你也不看看什么时候了，我刚才怎么给你说的，这个活儿咱俩干不好，都得全部铺盖走人。”
    一说到要走人，小勇顿时没了吃的精神，有点惊慌的说道：“哎呀，小赵哥，我知道啊，可你这底料不是都炒好了么，下水一煮化，客人吃的时候直接放东西不是得了，火锅的菜还不是现成的。”
    赵子弦乐了，这人老实归老实，太老实了也不行，这简单的道理都不懂，就说道：“火锅底料只是步骤之一，光有底料可是不行的。”
    小勇很好奇，就问道：“那还要什么啊。”
    “当然是汤啊，火锅的汤可是很重要的，普通人只喝专门的汤品的时候注意汤的味道，认为火锅的味道只看火锅料就行了，其实根本不是这样，严格来说，火锅的汤分为……”说到这儿，赵子弦心里一想，我跟这个傻蛋费劲讲个什么啊，讲了他也听不懂，所以也不再说，一摆手：“你赶快去把刚才牛骨，鸡架，鸭骨，猪骨都拿过来。”
    灶上的高压锅水正好开了，咕嘟咕嘟的响。小勇把各种骨头都拿过来之后，赵子弦用大勺，把几个大骨头放在开水里轻轻过了一下，大概也就几秒钟的时间，就捞了出来，放在一旁。把高压锅的水倒掉，又接了比刚才更少的水，重新烧开。
    第二次水开的时候，赵子弦才把各种骨头都放进高压锅里开煮，放的时候，趁小勇没看到，稍微放了点厨神真气震了骨头一下。水开了之后，赵子弦就把火调成小火，慢慢的熬，这时候还没添入任何的调味料。
    只见那几中骨头混合而成的汤，颜色越来越浓，逐渐变成了乳白色。赵子弦又拿另一个炒锅，放了少许大块的青辣椒，一点胡椒粉，和鸡精味精一起炒了一分钟不到，就把这些炒好的调味料倒入锅中。
    慢慢用小火又炖了一会儿，小勇就问道：“小找哥，你这是什么啊？火锅都是以辣文明，你这个汤，看起来是挺香浓的，可是都是白色，没一点红，这个怎么做火锅汤啊。”
    赵子弦一听，看来这个小勇平时吃的火锅就是一个锅那种，只有辣味，下菜吃菜的普通火锅，那再给他讲解也是没有用的，所以也不说话。冲厨具柜拿出了一个新锅子，这个锅子有点奇怪，锅子中间隔了一个小S型的铁板，把锅子分为两半，两边的造型好像是一个太极。
    然后把熬汤的这个锅的乳白色浓汤倒入这个两格的锅其中一格中，在另一个加了清水。等到水滚开的时候，就在清水的拿锅中加入了刚才炒好的牛油火锅底。那一半的谁立刻红通通的一片，看上去就觉得很辣，但是又好想吃。最后又切了两片白萝卜一根葱放进乳白色的那格汤中。终于大功告成了。
    小勇好像从来没看过这个东西，就问赵子弦，“这是什么锅啊，这么奇怪，哎了，小赵哥，你也是刚来，这种锅子你怎么就一下找到在哪了啊。”
    赵子弦一听，小勇这人笨是笨，竟然还能主意到自己的小细节，要是被别人听见就不好了，于是就转移话题，有点挖苦小勇：“小勇啊小勇，亏你还这么爱吃，这是鸳鸯锅啊，你都不知道么？”
    这样一说，果然起到了作用，小勇的思绪也没空去想赵子弦为什么一下就找到锅子了，有点委屈的说：“我原来跟工友一起吃火锅的时候，从来没见过这样的火锅啊，都是一个锅，这种两个锅的，两种颜色的，很奇怪啊。”
    “奇怪什么啊，我给你说说，这叫鸳鸯锅，你一看就知道了吧，两个锅子里的味道，是明显不一样的，一个是……”
    还没说出来，面试经理里匆匆忙忙地从门外走了过来，边走边喊，“小赵，你做好了没？客人等得不耐烦了。”
    客人确实是等得不耐烦了，但是经理却不希望赵子弦做好这个火锅，就算客人发怒，做火锅的是赵子弦，经理本身是不用做菜的，所以做菜的责任可以全都推到后厨，也就是赵子弦身上。这样就可以名正言顺的让赵子弦滚蛋了。而作为经理，最多也就算是用人不当，被老板骂两句也就是了。
    所以面试经理走过来的时候，看到赵子弦做好的鸳鸯火锅，心里一惊，有点烦躁，想不到这个小帮厨还真有点邪门，可是走到鸳鸯锅的跟前，抬鼻子一闻，心里一乐，放心了。
    因为赵子弦这鸳鸯锅，这么近的距离，经理闻上去，都没有一点的香气。
    经理虽然不会做饭，但是在饭店里干的时间长了，火锅的味道好坏，香于不香，他一闻就能闻出来。
    火锅这个东西跟其他的菜肴不一样，其实的菜肴的味道很难形容，或者是鲜，或者是滑软酥润，或者是甜蜜爽口，这种都是很复杂的感觉。是没办法一下子说清楚的。还有的菜式，比如鱼翅，墨鱼仔，那味道根本是不吃是体会不到的。
    而火锅其实很简单，就只讲究两个字，香和辣。
    这两个字，就是火锅的精髓。
    而这两个字当中，最重要的，当然是个香字。
    又香又辣，当然最好了，如果火锅只香不辣，那也勉强能吃。但是火锅只辣不香，那就是次品火锅的，因为只要多放点便宜的辣椒，味道就会辣了。
    而经历一看赵子弦的火锅，没有一点香味，辣椒锅颜色特别浓，一看就是为了追求辣而放了很多的辣椒。和是很低档次的做法，新手厨师才这么做。所以经理也放了心，那个客人一看就是很挑剔的主儿，这样把赵子弦赶走也又多了几分把握。
    小勇根本没见过鸳鸯锅，只顾着看个新鲜，赵子弦也不说话。经理想得是怎么让赵子弦滚蛋。
    三人各有心事，过了一会儿，经理还是打着官腔让赵子弦赶快把火锅端给客人。
    经理走在前面，赵子弦端着锅走在后边，而经理故意走得很慢。
    要知道这个锅可是刚煮开了水的铁锅，那温度是非常高的。平常都是凉的锅，放早客人台子上再加热，但这个客人是早上来的，没有现成的火锅。是赵子弦刚刚做的，从后厨到客人吃饭的楼之间，距离也不算很远。如果用厚布拿个锅把，走的快一点也没什么太大问题。
    但要是时间一长，布就没作用了，锅和汤的热度还是会穿透到手里，如果是换一个人。这个时候是定烫得把锅都掉地上了，这也正是经理的阴招。
    经理走在前面，这样才能让赵子弦跟着自己一起走慢，可这样一来，经理就看不到后边的情况。没感觉出来赵子弦被烫得不行，反而似乎还哼着歌，挺轻松。
    不过这样的热度对赵子弦来说根本就像是一个女人胸部的温度那样，不但不烫，还很舒服。别说是铁锅传来的热度，就算是热滚的汤倒在赵子弦手上，也是没有任何事的。
    经理的卑鄙想法赵子弦又怎么会不知道？所以走着，走着，赵子弦明显的快速大力踏着步子，让脚步声变得一阵急促，嘴里也喊着：“哎呀，哎呀！”好像要跌倒的样子。这经理心里那个害怕啊，这一锅热油倒身上，不死也得褪层皮。所以他一下子就闪开了。
    再回头一看赵子弦，脸上没有一点表情，目视前方，脚步也是非常稳定。慢慢向前走，好像什么事都没发生过一样，还有点吃惊的问自己：“哎？经理，你怎么了？”
    这经理刚才走在前面故意走的很慢的时候，脑子里想得就是赵子弦怎么被烫得把锅掉地上，想得太投入了。冷不丁被赵子弦“哎呀”一声打算，也是本能的去躲避火锅。
    但是自己一直是沉浸在想象当中，突然思路被打断，大脑有点短路，看赵子弦的样子十分如在，好像根本没发生过什么事，经理就也有点怀疑是不是自己想让赵子弦被烫想得过头了，听错了？但是自己跳了一下躲开，倒是真的，别人没事，这倒是显得自己很狼狈了。
    于是经理就按着腰部扭了扭腰，尴尬地说道：“腰有点疼，腰有点疼。”然后又走在前边，但是心里一直害怕，也就不敢像刚才那样走这么慢，而是快速的走着，生怕赵子弦撵上他一样。
    赵子弦心里暗暗好笑，也不说话。端着火锅继续走。
    这样走得一块，不一会儿就走到了客人吃饭的大楼。
    穿过了两个通道，赵子弦就看到了这个大早上来吃火锅的奇怪客人。