第三百九十二章  一年之计在于春

    猪头宴上桌喽胖子一声吆喝，盘盘碗碗就端上来，就连毛毛老哥仨也跟着端菜。趁人不注意，还往嘴里扔一块猪头肉啥的。

    你这服务员不合格啊。叶海波看着毛毛贼溜的大眼睛就忍不住笑。

    这就叫门风儿，俺家就是忠厚传家，吃喝传家，呵呵。胖子伸出筷子，在毛毛的小爪子上轻轻敲了一下：以后要偷吃，就在外屋吃完再进来。

    众人大笑，齐夸胖子教导有方。不过很快就把精力投入到饭菜上面。二月二龙抬头，民间的习俗是吃猪头。

    老话说不香不臭猪头肉，意思是说它味道不好，其实也有偏颇。猪头上面，还是有有几个地方算是精华所在。

    猪耳朵，两层皮夹着软骨，吃起来脆生生的；猪巧舌，也就是上下颚，烀完之后，白生生的，也跟猪耳朵一样，切成细丝，吃着劲道。

    最好吃的部位还算是猪拱嘴，也就是嘴巴子前面那一块，肉质特异，不肥不瘦，最有嚼头。

    猪爪则撕成一块一块，一块能啃半天，用它拉酒最好。除此之外，就是蘸酱菜，武老头最得意的冻白菜酸菜心啥的都有，荤素搭配，吃了不腻。

    桌上还摆着两碗蘸料，一个是蒜泥，另........
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